Monika Birrenbach
Haus der Natur
Kategorie: Nachspeisen
Kategorie: Nachspeisen
Pfannenkuchenteig
270 g Dinkelmehl 90 g Sojamehl ca.½ l Mineralwasser 1 Pr. Salz ca. 50 g Butter o. Öl Die beiden Mehlsorten mit dem Salz und dem Mineralwasser mischen, bis eine flüssige Masse entsteht. Im heißen Fett die Pfannkuchen backen. Tip: evtl. mit Ahorn sirup oder Äpfel (Apfel im Schlafrock) und Zimt abschmecken.
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Gestürzte Sahne mit gemischtem Beerenobst
200 g Sahne evtl. Zitronenschale 2 Stangen Zimt Ahornsirup Agar-Agar Sahne mit dünn geschnittener unbehandelter Zitronenschale und 2 Stangen Zimt Ahornsirup süßen und aufkochen lassen. Agar-Agar zufügen in Portionsschälchen füllen und über Nacht im Kühlschrank erstarren lsssen. Vor dem servieren das Beerenobst in einem Topf leicht erhitzen dekorativ um das Törtchen verteilen mit einem Minzeblatt
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